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Discussione: Suggerimenti pastone.

  1. #21
    Senior Member L'avatar di Gaetano1973
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Lo hai messo nel congelatore.
    Gli devi dare il tempo che si congela.

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  2. #22
    Senior Member L'avatar di marcopelle
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Lo sto tenendo un paio d ore in frigo dopo lo congelo. Ma non dovrebbe gia' essersi gelificato?

  3. #23
    forum administrator L'avatar di fabio scarpa
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Si, a freddo dovrebbe essere già gelificato, se l'agar era sciolto non dovrebbero esserci problemi.
    Prova a congelarlo e poi a darlo e vedi come è venuto.
    In caso aumenta la dose di agar.
    La semplicità è il punto di arrivo, non di partenza.

  4. #24
    Senior Member L'avatar di Danielepin
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Buon giorno a tutti, sto seguendo questa discussione perché sono in procinto di preparare anch’io un buon pastone a base di pesce, ho trovalo la ricetta con gamberi e alici nella sezione “articoli”, ho già tutto pronto ( gamberi alici, aglio, spirulina ecc ecc), l’unico dubbio è che vorrei usare anch’io agar agar al posto della colla di pesce e avrei trovato questa, potrebbe andare bene? https://www.amazon.it/gp/aw/d/B06XNV...eGL&ref=plSrch [MENTION=1318]fabio scarpa[/MENTION]
    "Davanti all'acquario si può stare delle ore assorti in fantasticherie, come quando si contemplano le fiamme di un caminetto o le rapide acque di un torrente, e si imparano molte cose da questa contemplazione"

  5. #25
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Si, va bene, ma è mezzo chilo, non trovi una confezsione più piccola, considera che ne basta un cucchiaio per mezzo chilo di pastone.

    https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_no...ords=agar+agar
    La semplicità è il punto di arrivo, non di partenza.

  6. #26
    Senior Member L'avatar di Paul Sabucchi
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Io faccio l'avvocato del diavolo: con questa ricetta sussiste il pericolo che a lungo andare causi l'insorgenza di una mancanza di Vit.B1? Sia i gamberi che le alici/sardine sono ricche di tiaminasi, la cui resistenza ai trattamenti varia (in casi estremi sono necessari 15 minuti a 100C per inattivarla). Io per scrupolo sto pure abbandonando anche le cozze sbollentate (rimpiazzero' con vongole e merluzzo).
    Sono un essere razionale, ma un eccesso di razionalità inganna: le forchette hanno 4 denti, mio nonno ha 4 denti = mio nonno è una forchetta

  7. #27
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Quindi volendo vongole e merluzzo si possono aggiungere alle alici e gamberi o è meglio tenerli separati?

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  8. #28
    Senior Member L'avatar di Danielepin
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Citazione Originariamente Scritto da Paul Sabucchi Visualizza Messaggio
    Io faccio l'avvocato del diavolo: con questa ricetta sussiste il pericolo che a lungo andare causi l'insorgenza di una mancanza di Vit.B1? Sia i gamberi che le alici/sardine sono ricche di tiaminasi, la cui resistenza ai trattamenti varia (in casi estremi sono necessari 15 minuti a 100C per inattivarla). Io per scrupolo sto pure abbandonando anche le cozze sbollentate (rimpiazzero' con vongole e merluzzo).
    Diaciamo che questo tipo pastone glie lo darei si e no 1 o 2 volte la settimana, alternano con artemia con aglio e spirulina surgelata, chironomus surgelato, six fish, frutta.. ogni tanto spinaci (fatti scongelare e tritati un po’)..ogni tanto trovo qualche lumaca in giradino ( la pulisco e la faccio spurgare una notte), qualche lombrico tagliuzzato..
    Si insomma cerco di variare il più possibile..
    Ultima modifica di Danielepin; 03-01-18 alle 15:56
    "Davanti all'acquario si può stare delle ore assorti in fantasticherie, come quando si contemplano le fiamme di un caminetto o le rapide acque di un torrente, e si imparano molte cose da questa contemplazione"

  9. #29
    Senior Member L'avatar di Danielepin
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Citazione Originariamente Scritto da fabio scarpa Visualizza Messaggio
    Si, va bene, ma è mezzo chilo, non trovi una confezsione più piccola, considera che ne basta un cucchiaio per mezzo chilo di pastone.

    https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_no...ords=agar+agar
    Si si Fabio, era il primo che ho visto, sicuramente prendo il barattolo o piccolo per quello che mi serve poi
    "Davanti all'acquario si può stare delle ore assorti in fantasticherie, come quando si contemplano le fiamme di un caminetto o le rapide acque di un torrente, e si imparano molte cose da questa contemplazione"

  10. #30
    Senior Member L'avatar di Paul Sabucchi
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    Re: Suggerimenti pastone.

    Mi sembra molto sensato...

    Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
    Sono un essere razionale, ma un eccesso di razionalità inganna: le forchette hanno 4 denti, mio nonno ha 4 denti = mio nonno è una forchetta

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