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Alimentazione Discus: Trota affumicata e Gamberetti di fiume |
Alimentazione Discus:
Trota affumicata e gamberetti di fiume
di Francesco Barba
Eccoci a presentarvi un altro pastone fatto in casa dallo chef di turno: Francesco Barba. Un pastone ricco di proteine animali e vegetali. Pertanto oltre alla Trota e ai gamberetti (Procambarus Clark), Francesco ha messo anche dei semi di zucca, della paprika dolce, dell'aglio e alcune pasticche di spirulina polverizzate. Aggiungendo pure 70 grammi di stick per crostacei d'acqua dolce e marina della Tropical (ridotti in polvere) contenente Astaxanthin molluschi e crostacei.
Ingredienti:
Trota 250 gr;
Gamberetti 200 gr;
Semi di zucca circa 20 gr;
Aglio 20 grammi;
Spirulina 10 pasticche;
Paprika 40/50 gr. circa;
Crostacei d'acqua dolce e marina della Tropical polverizzati 70gr.
La procedure è semplice una volta ripulita la trota e i gamberi frullare il tutto e mischiare insieme agli altri ingredienti precedentemente polverizzzti o tritati finemente.
Valori nutritivi:
Trota:
Acqua g 74,3
Kcal.g 118
Proteine g 20,3
Lipidi 4,1
Sodio (mg) 61
Potassio (mg) 319
Ferro (mg) 2,0
Calcio (mg) 50
Fosforo (mg) 279
Gamberetti sgusciati o surgelati:
Acqua g 81,2
Kcal.g 85
Proteine g 16,5
Lipidi g 0,9
Sodio (mg) 375
Potassio (mg) 75
Ferro (mg) 2,6
Calcio (mg)128
Fosforo (mg) 150
Aglio:
Acqua g 80
Kcal.g 41
Proteine g 0,9
Lipidi g 0,6
Sodio (mg) 3
Potassio (mg) 600
Ferro (mg) 1,5
Calcio (mg)14
Fosforo (mg) 63
Spirulina:
Proteine 55-67 %
Carboidrati 10-19 %
Grassi 7-15 %
Minerali 5-9 %
Vitamine A-B-E
il peperone contiene molta vitamina C e diversi coloranti come il Carotinoide dallo 0,1 allo 0,5% inoltre contiene pure Calcio , Magnesio e Potassio.
Le percentuali in 100 Grammi sono:
19 Kcal
1,1g Proteine
3 g Carboidrati
0,29g Lipidi
290mg Potassio
20 mg Magnesio
15 mg Calcio.
 dettagliato dei due prodotti principali
 i prodotti con gli additivi
 Primo piano degli altri ingredienti
 il tritato fine dei semi di zucca
 l'impasto
 macro del pastone con tutti gli ingredienti in vista
 Il sacchetto da congelare con chiusura ermetica a zip
 i vari sacchetti che diventeranno delle tavolette da spezzare e servire
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